유자1 유자청 만들기 유자의 효능 유자청은 유자 특유의 상큼한 향과 새콤달콤한 맛이 특징인 전통 보존식입니다. 유자의 풍부한 비타민 C를 그대로 담아낼 수 있어 건강에도 좋습니다.건강한 유자청 만들기 레시피재료유자 800g설탕 800g조리 방법유자를 깨끗이 씻어 꼭지와 씨를 제거한 후 얇게 썰어준다.깨끗한 병이나 용기에 유자 슬라이스와 설탕을 번갈아 담는다. 마지막에는 설탕으로 덮어준다.용기를 밀봉하고 상온에 2-3주간 두어 설탕이 유자즙을 충분히 우러나게 한다.2-3주 후 유자즙이 충분히 우러나면 병에 넣어 냉장 보관한다.팁유자는 신선하고 질긴 것을 선택한다.설탕 양은 유자 무게의 약 100%가 적당하다.유자와 설탕을 반반씩 넣어도 좋다.유자청에 생강이나 계피를 함께 넣으면 더 건강하고 풍미 있다.유자청은 2-3개월 정도 냉장 보관이 .. 2024. 11. 7. 이전 1 다음
